和風オートミール変法その1

オートミールに関しては色々試してきているが、ベースとなる鉄板はやはり豆乳1/3カップ、水1/3カップの配合だと思っている。

そしてまた定番と言えるのは麺つゆ+刻みネギである。今日はトッピングの変法として岩海苔の佃煮を紹介したい。

といっても小さじ1程度買ってきた瓶詰めの岩海苔を混ぜるだけなのだか、これは正直言ってうまい。岩海苔は加熱後に入れる。

色が悪く塩からそうなビジュアルであるが、豆乳かその全体の味を円やかにするため上品で優しい味わいになる。これが水だけだと少し味は尖ってくる。牛乳でも問題はないだろうけれど、僕は気分的に無調整豆乳を好んで使う。

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