ついにインドのカトラリを買ってしまいました、そしてサバのタマリンドカレーは旨し

下手くそながら色々カレーを食べるなど作っていると、やはり食器など揃えたくなってくる。そしてついにミールス用のトレイとカトリを数個購入!とても高揚する、高揚が止まらない。年末年始の休み始めに食器をWebショップでオーダーし、それから大晦日から3が日には色々な食材をまた注文してしまっていたのだ。

休みも終わりナタマメは東京の単身赴任生活に戻る訳だが、今回は帰るのが待ち遠しかった。そこにインドの食器があるから!ということで、臨戦態勢である。

これを見越していた訳ではないが、羽田に着いたのは10:00am、スーパーに寄って臨戦態勢である。一応ミールスっぽくしたいので4品は要る。サンバルとラッサムはほぼ並行でできるとして、その他が問題だ。本当はポリヤルとかアチャールとかを作りたかったが、何故か今日はカレーで攻めようと。

結局、サンバル、ラッサム、さばのタマリンドカレー、茄子のココナッツカレーになった。もちろんレシピ通り作るからなのだがサンバルは安定してきた。

ラッサムはうまいがきっちりキメるのがまだ難しい感じがする。そして今回良かったのはサバのタマリンドカレーであった。

カイエンペッパーパウダーで綺麗に赤く(辛く)仕上がるのが美しくて、そしてタマリンドの酸味がサバとうまく調和して実に美味い。やっぱりパスマティライスもまとめて買っといて良かったな。

今まであまりココナッツミルク系のテイストを入れなかったのだけれど、変化をつける意味でも今回はやってみた。やはりこれはこれで旨い。

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