今日の弁当:お久しぶりの曲げわっぱ/塩麹鶏焼きと玉子焼きの親子コラボ

出張やらなんやで暫くぶりに弁当を詰めた。巷では何も珍しいものではないが、単身赴任の拙宅にもようやく塩麹が導入された。と、いうかハナマルキの出来合い塩麹を買っただけなのだが。

鶏モモ肉に塩麹をまぶして一晩浸け、朝ちゃっちゃと焼くだけ、醤油を少し垂らせばかなり美味くなる。

玉子焼きは1個でやってみたが、存外上手く巻けて気持ち良い朝であった。

ハナマルキの塩麹、これがなかなか秀逸で具合が良い。比較的少量(230g)になっており、何時でも手軽に取り出せ蓋もしっかり締まる。何も考えずにただ何かを塩麹に漬けるだけで上手くなるのだから、これは常備したいところ。

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