ひよこ豆のスープはトマト+カレー風味で。

ひよこ豆が食べたくなって、最初はサラダでなどど思ってみたのだけれど、朝から水に漬けてやや膨張してきたのを見ると煮込みたい衝動に駆られる。

玉ねぎ、人参、ベーコンがあるし、ホールトマト缶もある。カレーにしようかとも思ったが気分でもない。しかし単純なトマト煮でも面白くない。そこで合わせで攻めようと考えた。

野菜は何かしらいつも置いてあるのだが、大蒜だけはいつも買い忘れる。本当は欠片を入れたいがチューブで我慢だ。

サラダ油でチューブ大蒜を炒めつつ玉ねぎベーコンを投入、人参を投入しS&Bのカレー粉を大匙一杯いれてよく炒める。

水を4カップほど入れトマト缶とひよこ豆をぶち込み、コンソメをポイっといれた図。

あとは強火で圧力を掛けながら10分煮て、その後は火を止めて待つのみ。

塩とヒングを少し入れて味を整える。シンプルだがうまいのができた、と。

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